玄米で健康サポート生活

玄米は、白米と比較して多くの栄養素を含んでいますが、その効果や注意点について知っておくことが大切です。

栄養価の高さ:
- 玄米は、果皮や胚芽を取り除いていないため、精白米よりも多様な栄養成分を含んでいます。モリブデン、マンガン、ビタミンB1、B6、E、ナイアシン、パントテン酸、銅、マグネシウム、亜鉛、不溶性食物繊維などが含まれています。
- 玄米は、疲労回復、便秘の解消、ダイエット、糖尿病や高血圧、心筋梗塞の予防、集中力や記憶力の向上、口内炎の予防、美肌効果などに期待できます。
食べ方と注意点:
- 玄米は歯ごたえがあり、独特の風味があります。好みによりますが、納豆たまごご飯などで美味しく食べることができます。
- 胃腸が丈夫で食欲旺盛な人は、食べすぎ防止の効果をもつ点を含めて「良い」といえるかもしれません。しかし、小食の人は注意が必要です。胃腸があまり丈夫でない場合には、玄米では十分な量を摂ることができず、栄養不足を招く可能性があります。
食生活全体の調和:
- 食品の良し悪しは「食べ方」で決まります。一般論として単純に「体に良い／悪い」と断定できないため、自分の体質や状況に合わせて選ぶことが大切です。
- 食生活全体の調和がとれて初めて、「ヘルシーな食生活」になります。適正量を摂ることが重要です。