お蕎麦を食べたいこの頃

もちもちとした食感、風味豊かな香り、そして健康に良い栄養素がたっぷり詰まった「蕎麦」。日本の国民食として親しまれています。さっそく、蕎麦の魅力をお伝えします。

そばの栄養と効果

1. 体をつくるために不可欠なたんぱく質

• そばはたんぱく質を多く含み、筋肉や皮膚の生成に重要な役割を果たします。
• 特に必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、体への利用効率が高いです。

2. エネルギーのもとである炭水化物

• そばは糖質が少なく、食物繊維を多く含んでいます。
• 糖質制限中の方にも適しています。

3. エネルギー作りをサポートするビタミンB1

• そばにはビタミンB1が豊富に含まれています。
• 調理は手早く行い、ビタミンB1を逃さないようにしましょう。

4. ルチン

• ルチンは抗酸化物質で、血圧を下げる効果があります。
• そばに多く含まれています。

十割そばと二八そば、栄養価が高いのはどっち？

• 十割そばは100％そば粉でできており、風味が良いです。
• 二八そばはそば粉8割、小麦粉2割でできています。
• 十割そばの方が栄養を余すことなく摂れると言われています。

まとめ

蕎麦は美味しさと健康効果を兼ね備えた食材です。バランスよく摂りながら、蕎麦を楽しんでくださいね！🍜

熟練した職人が丹精こめて打ち上げる「雪村そば」